Sushi Daizen

位於有樂町高架橋下、僅有吧台9席的親密空間裡，「Sushi Daizen」不仰賴鮪魚等傳統招牌魚料，而是乾脆地以鯖魚為首的青魚擔綱主角，因此深具特色。無菜單套餐從產地與調理手法各異的鯖魚生魚片評比及下酒小品展開，隨後轉入工序講究的握壽司，節奏張弛有度。

令人印象深刻的，莫過於能在舌尖細辨油脂厚度與醋漬熟成程度微差的鯖魚刺身，以及風味濃郁的胡麻鯖魚。套餐穿插數款可自選的烤魚，例如烤得香酥誘人的黑喉，再加上綴以佐料的竹筴魚握壽司、炙燒鯖魚手卷等佳品，層層堆疊出紮實的滿足感。

這裡的另一大特色，在於飲品全面採自帶制。店內雖然不販售飲品，但免收開瓶費，且貼心備妥酒杯、豬口杯、冰桶、冰塊與開水，讓客人能自在攜帶心儀的日本酒或葡萄酒前來佐餐。這間僅於晚間營業的人氣店鋪需事先預約，選好一瓶珍惜的好酒，前來沉浸於鯖魚與青魚魅力的夜晚，絕對相當值得。