にぎり一筋 鮨大前

有楽町の高架下、カウンター9席のみの親密な空間で営業する「にぎり一筋 鮨大前」は、マグロなどの定番ネタに頼らず、鯖をはじめとする光物を主役に据えた潔い仕立てで親しまれています。おまかせのコースでは、産地や仕立ての異なる鯖の刺身食べ比べやつまみから始まり、丁寧な仕事が施された握りへと緩急豊かに続いていきます。

特に印象的なのが、脂の乗りや締め加減のニュアンスの違いを舌先で実感できる鯖の刺身や、風味豊かなゴマ鯖の存在感です。コースの合間には、数種類から選べる焼き魚としてノドグロなどが香ばしく焼き上げられ、薬味を添えた鯵の握りや炙り鯖の手巻きといった品々が満足感をしっかりと重ねてくれます。

こちらのもう一つの大きな特徴は、飲み物が完全持ち込み制となっている点にあります。店内でドリンクの販売は行われませんが、持ち込み料なしでグラスやおちょこ、ワインクーラーや氷、水が快く用意されるため、各自がお気に入りの日本酒やワインを手元に持ち寄って楽しむことができます。夜のみの営業で事前予約が欠かせない人気店ですが、とっておきの1本を選び、鯖と青魚の醍醐味に浸る一夜を計画してみる価値は十分にあります。